I ETC Odlas stora växthus i solparken är tomaterna höga och frodiga. Men än så länge är majoriteten av tomaterna gröna.
– I slutet av juli kommer plantorna att digna av skörd. Då inträffar en period där vi troligen har mer tomater än vi hinner sälja här på självplocket.
Men det är ändå ingen fara, tillägger Elin, för här går inget till spillo.
– De tomater som börjar bli övermogna plockar vi av och förädlar till marmelader och fermenteringar.

ETC Odla har blivit något av ett Mecka för tomatälskare. Här odlas över 40 olika sorters tomater, röda, gula, svarta, lila-randiga…
– Vi förändrar sortimentet lite för varje år, genom att provodla olika sorter för att se vilka som lämpar sig för att odla i större skala.
– I år testar jag ett antal sorter i min provodling, för jag letar efter en gul och en svart sort som är lite robustare, lite tåligare, där skalet inte är för tunt och riskerar att spricka – och som självklart är oemotståndligt god.

Kräsen i urvalet

De kandidater som hittills mognat och kunnat provsmakas tycker hon dock inte håller måttet.
– För milda i smaken. När jag testar tio sorter brukar det vara högst en som jag går vidare med och odlar i större skala nästkommande år. Men då kan det visa sig att den har andra problem, som svag motståndskraft mot sjukdomar eller har ett växtsätt som gör den komplicerad.
Därför får det ta tid att förändra utbudet.

Vissa sorter är här för att stanna. En sådan är ”Naranja”.
– Det är en en orange tomat som är god, produktiv, frisk och stark.
Särskilt roligt tycker Elin att det är, att hon i år har tre tomatsorter som härstammar från fröutbyten.
– Tomater som människor har odlat länge för att de är fantastiska på alla sätt: smak, växtsätt, skörd, tålighet. ”Karin”, som vi fick från Stefan Sundström är en favorit. Den borde fler småskaliga grönsaksodlare välja! Men i år har vi också ”Fridas favorit” och ”Maries favorit”.
Namnen kommer sig av att originalnamnet gått förlorat när fröerna vandrat från odlare till odlare över tid, förklarar Elin.

Bifftomater är favoriter

Bland kunderna som söker sig till självplocket av tomater i växthuset här i ETC Solpark i Katrineholm, märker Elin att bifftomater är oerhört populära.
– Bifftomater som är utpräglat goda i smaken och många olika sorter att välja mellan hittar du inte på andra ställen. Så det är en självklarhet för oss att fortsätta med. Vissa är oerhört känsliga för transport men så goda och vackra att vi fortsätter med dem.
Än så länge finns inga mogna bifftomater. Först att mogna är körsbärstomaterna.

Trädgårdsmästarens tips

Växthuset är öppet för självplock onsdag-söndag klockan 11-16.
– Den som är sugen på att komma redan nu gör bäst i att komma onsdagar, då vi haft stängt två dagar och fler hunnit mogna.
Elin och hennes kollegor ser fram emot den kommande tiden av dignande skörd. I slutet av juli, spår Elin än peak:
– Då dignar det av tomater i växthuset och vi har ett stort utbud att välja på.